Temporada de Chiles en Nogada

AQUÍ SE COCINA CON EL CORAZÓN

CHILES EN NOGADA

CHILE EN NOGADA TRADICIONAL

$590

200 g | Chile poblano relleno de mezcla de carne de res, cerdo de libre pastoreo y frutas de temporada. Acompañado de nuestra preparación tradicional de nogada dulce con nuez de castilla fresca de Amecameca.

CHILE EN NOGADA ANTIGUO

$610

200 g | Receta de la casa, chile poblano capeado relleno de mezcla de carne de cerdo desmenuzada, caldillo de jitomate tatemado y frutas de temporada. Bañado en nuestra nogada tradicional.

CHILE VEGETARIANO

$550

200 g | Chile poblano relleno de picadillo de las frutas de temporada; durazno amarillo, pera de San Juan, manzana panochera, acitrón de chilacayote y piñón rosa.

MARIDAJES

Mezcal y Vino

MEZCAL LOS DANZANTES AÑEJO

$290

60 ml | Mezcal Los Danzantes Añejo permanece en barricas de roble blancoamericano y francés durante 16 meses, el resultado es único.

VINO BLANCO JC BRAVO Palomino

Botella $950 | Copa $195

750 ml | Botella
150 ml | Copa

Uva: 100% Palomino (viñedos de temporal)

Región: El Porvenir Baja California, Mexico

Notas de sabor y aromas: delicado y limpio con notas de toronja y mandarina; Cítrico y refrescante, aromático en nariz, es similar a un Sauvignon Blanc pero con una agradable acidez equilibrada.